Couteaux Japonais SantokuLe guide complet
Collection complète de couteaux japonais Santoku et Nakiri : lames traditionnelles, aciers haute qualité, designs ergonomiques. Solutions de découpe polyvalente pour cuisine professionnelle et domestique.
Les familles de couteaux japonais
Santoku Classiques
10€ — 72€Couteaux polyvalents 17-18cm, lames forgées acier inoxydable, manches ergonomiques pour découpe viande, poisson et légumes.
Couteaux Nakiri
28€ — 64€Lames rectangulaires spécialisées légumes, tranchant double biseau, acier haute teneur carbone pour découpe nette et précise.
Éditions Premium
49€ — 76€Couteaux haut de gamme acier damascus, séries Kai Seki Magoroku, finitions artisanales et performances professionnelles.
Couteaux Spécialisés
31€ — 61€Yanagiba pour sashimi, couteaux sushi, lames longues traditionnelles et outils spécialisés cuisine japonaise authentique.
Couteaux Santoku classiques polyvalents
Couteaux Santoku traditionnels 17-18cm, lames forgées acier inoxydable, manches ergonomiques pour découpe polyvalente viande, poisson et légumes au quotidien.
Le Santoku signifie 'trois vertus' en japonais : polyvalence pour viande, poisson et légumes avec lame 17-18cm idéale pour cuisine quotidienne.
Lame large et stable pour découpe précise, tranchant affûté pour tranches fines, manche ergonomique pour confort prolongé en préparation culinaire.
Couteaux Nakiri spécialistes légumes
Lames rectangulaires Nakiri spécialisées légumes, tranchant double biseau, acier haute teneur carbone pour découpe nette et précise sans écrasement.
Lame rectangulaire Nakiri optimale pour découpe verticale légumes : toute longueur tranchant contact planche simultanément pour précision maximale.
Double biseau traditionnel pour découpe nette sans déviation, tranchant acier carbone haute qualité pour tranches ultra-fines légumes délicats.
Éditions premium haut de gamme
Couteaux japonais premium acier damascus, séries Kai Seki Magoroku, finitions artisanales et performances professionnelles pour chefs exigeants.
Acier damascus 67 couches pour tranchant durable et motif esthétique unique, forge traditionnelle Seki pour qualité exceptionnelle garantie.
Séries Kai Seki Magoroku et WMF Grand Gourmet : finitions artisanales, équilibre parfait, rétention tranchant supérieure pour usage intensif professionnel.
Couteaux spécialisés cuisine japonaise
Yanagiba pour sashimi, couteaux sushi professionnels, lames longues traditionnelles et outils spécialisés pour maîtrise technique cuisine japonaise authentique.
Yanagiba 24-27cm pour sashimi : lame longue simple biseau pour tranches ultra-fines poisson cru, technique traditionnelle japonaise un seul passage.
Couteaux sushi Xinzuo et Wildmok : acier inoxydable haute qualité, tranchant rasoir pour découpe précise makis et nigiri sans déformation ingrédients.
Solutions polyvalentes cuisine moderne
Couteaux hybrides combinant techniques japonaises et occidentales, designs modernes ergonomiques pour polyvalence maximale en préparations culinaires variées.
Designs hybrides alliant tranchant japonais et robustesse occidentale pour polyvalence totale : viandes, poissons, légumes avec une seule lame.
Manches ergonomiques modernes, entretien facilité acier inoxydable, prix accessible pour découverte qualité couteaux japonais sans investissement majeur.
Votre couteau japonais idéal
Découvrez notre collection complète de couteaux japonais Santoku et Nakiri pour une découpe professionnelle au quotidien.
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